三蔬炒肉（三蔬小炒肉丁）

1、小白菜适量、荷兰豆适量、西洋菜适量、猪肉适量、蒜头适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量。

2、做法：猪肉解冻，肥瘦分开，分别切片，蒜头拍散，切细。西洋菜洗净择小段，荷兰豆撕去周围的丝洗净。小白菜洗净切段。锅里加入肥肉小火煎油。煎出足量的油后加入瘦肉片大火翻炒。

3、再加入蒜头炒香。加入西洋菜和荷兰豆翻炒。一半断生时加入小白菜继续翻炒。翻炒至所有菜都软后加盐、味精、椒盐粉调味即可。